Uma padaria localizada no Centro de Cabo Frio, na Região dos Lagos, teve a cozinha e o espaço destinado ao buffet interditados nesta segunda-feira (24), após uma fiscalização realizada pelo Procon e pela Vigilância Sanitária. A ação ocorreu depois de uma denúncia apresentada por uma consumidora.
Durante a inspeção, aproximadamente 300 quilos de alimentos foram retirados do estabelecimento e encaminhados para descarte. De acordo com Mônica Bonioli, supervisora do Procon de Cabo Frio, os fiscais encontraram carnes sem informações sobre procedência, validade e certificação de inspeção veterinária.
Segundo o órgão, não é possível afirmar que todos os produtos apreendidos estavam inadequados para o consumo. No entanto, parte dos alimentos apresentava irregularidades relacionadas à identificação e ao controle de armazenamento, o que levou à necessidade de descarte.
A fiscalização também identificou legumes congelados considerados impróprios para consumo, além de produtos fora do prazo de validade na cozinha, área onde os alimentos eram preparados. A retirada e o descarte dos produtos contaram com o suporte da Concercaf.
Com a interdição, a cozinha e o buffet estão proibidos de funcionar e o preparo de alimentos permanece suspenso nesses espaços. A liberação dependerá da adequação do estabelecimento às exigências relacionadas à higiene, limpeza, manutenção das instalações e armazenamento dos produtos.
A padaria, no entanto, continua aberta para a comercialização de produtos industrializados que não dependam das áreas interditadas para serem preparados ou manipulados.
O Procon destacou que estabelecimentos que comercializam alimentos devem manter os produtos identificados corretamente, com informações como procedência e prazo de validade, além de assegurar condições adequadas de higiene, conservação e armazenamento.
Fonte: RC24H
